Деякі ресторани у США почали перевіряти соціальні мережі відвідувачів ще до того, як вони туди увійдуть. Такі ресторани як singleThread, Lazy Bear і Acquerello, серйозно ставляться до дослідження своїх гостей. Ресторан Lazy Bear, наприклад, зібрав базу даних на понад 110 тисяч людей.
Ресторани вивчають звички та уподобання людей, щоб робити більш персоналізоване обслуговування. У Lazy Bear, наприклад, часто призначають відвідувачам певних офіціантів, якщо знають, що у них є щось спільне.
У ресторані SingleThread, який має три зірки Мішлен, також проводять частину дня за вивченням соцмереж людей. Його команда аналізує соцмережі людини, шукають людину у Google, вивчають її робочий профіль LinkedIn, а також шукають інші публічні дані про людину.
Іноді це означає, що гостей везуть на екскурсію на ферму, що належить SingleThread, щоб показати, наскільки серйозно ресторан ставиться до постачання продуктів.
В ресторані інструктують кожного члена команди збирати максимальну кількість інформації про гостей. Наприклад, офіціанти записують свої розмови з клієнтами для подальшого повторного використання інформації.
Середній чек обіду SingleThread в вихідні дні перевищує $500.
