Понеділок, 15 Липня, 2024

Робот на закуску: вчені створюють роботизовану їжу

Що скажете, коли вам запропонують з’їсти робота? За кілька років це може стати реальністю завдяки роботі вчених зі Швейцарського федерального технологічного інституту (EPFL). Вони кажуть, що їстівного робота можна було б використовувати в широкому діапазоні застосувань, від надання медичної допомоги до моніторингу навколишнього середовища.

На перший погляд, їжа та роботи знаходяться на протилежних кінцях наукового спектру. Але, як стверджують автори статті, їстівні роботи — це не просто новинка на тарілці в елітному ресторані. Вони мають широкий спектр потенційних застосувань у таких сферах, як здоров’я та харчування людини, збереження дикої природи та добробут тварин, а також навколишнє середовище.

У їстівних роботів настільки великий потенціал, що у 2021 році Даріо Флореано, директор Лабораторії інтелектуальних систем (LIS) EPFL і провідний автор, об’єднався з Ремко Бумом з Університету Вагенінгена в Нідерландах, Джонатаном Россітером з Університету Брістоля, Велика Британія, та Маріо Кайроні з Італійського технологічного інституту (IIT), щоб запустити RoboFood – проект , який отримав підтримку від ЄС у розмірі 3,5 мільйона євро.

Згідно з веб-сайтом RoboFood, головною метою проекту є закласти наукові та технологічні основи для розробки справді їстівних роботів і роботизованої їжі.

У 2017 році вчені EPFL створили захват, здатний впоратися з яблуком, виготовленим із двох повністю їстівних приводів. Самі приводи були виготовлені з желатино-гліцеринового матеріалу з механічними характеристиками, як у силіконових еластомерів.

У 2022 році вчені EPFL і Wageningen сконструювали безпілотний літальний апарат із крилами, виготовленими з листкових рисових коржів, склеєних желатином. Щоправда, лише крила дрона були їстівними, але він літав зі швидкістю 10 м за секунду і міг нести 50% власної маси як їстівний корисний вантаж.

У 2023 році дослідники IIT створили їстівну акумуляторну батарею, зробивши анод із рибофлавіну (вітамін B2) і катод із кверцетину, корисного для здоров’я природного пігменту, який міститься в червоній цибулі, каперсах і листовій капусті. Активоване вугілля підвищило провідність, а водорості норі, якими зазвичай загортають рулетики для суші, використовували для запобігання короткого замикання. Батарея, упакована з бджолиним воском, працювала при напрузі 0,65 вольта, що все ще є безпечною напругою для проковтування. Дві з’єднаних послідовно батареї живили світлодіод протягом приблизно 10 хвилин.

У 2024 році вчені з Брістонського університету, IIT і EPFL створили перший їстівний датчик деформації на основі електронної провідності. Ключ — це нове електропровідне чорнило, поєднання активованого вугілля, клейких ведмедиків Haribo та суміші води та етанолу. Коли чорнило розпорошується на їстівну підкладку, обидва можна їсти.

У своїй статті дослідники викладають проблеми, які зараз постають при створенні їстівних роботів. Існуючі їстівні приводи та батареї все ще мають нижчу потужність, витривалість і надійність порівняно з неїстівними аналогами, або вони вимагають використання неїстівних частин. Інша проблема полягає в тому, що, хоча багато їстівних компонентів виготовляються з речей, які ми зазвичай їмо, необхідні подальші дослідження, щоб побачити, як вони взаємодіють з травною системою. А ще є мініатюризація, яка робить роботів досить малими, щоб бути єдиною сутністю, яку можна проковтнути. Нарешті, їстівні роботи повинні служити певній меті.

Отже, які цілі вони передбачають дослідники? Приклади, які вони наводять у своїй статті, включають аналіз шлунково-кишкового тракту та точну доставку ліків, маневрування вниз по стравоходу для усунення харчових блоків, забезпечення харчуванням людей і тварин, збереження здоров’я диких і домашніх тварин, включаючи введення вакцин, моніторинг навколишнього середовища та , звичайно, забезпечуючи новий кулінарний досвід. Оскільки їстівні роботи також піддаються біологічному розкладанню, вони екологічніші за альтернативу.

Важливе питання вимагає відповіді: як люди відреагують на пропозицію з’їсти робота? Деякі відповіді були надані в дослідженні 2024 року, де дослідники дали учасникам спробувати на смак роботів, зроблених із цукру та желатину – один рухався, інший ні – і оцінили їхнє сприйняття та смакові відчуття. Вчені виявили, що рухомий робот сприймався як істота, тоді як нерухомий був їжею.

Рухомого робота люди назвали смачнішим. Рухомого робота часто описували як солодкого, і учасники згадували специфічні смаки, такі як яблуко, порівняно з нерухомим роботом. Це свідчить про те, що учасники вірили, що рухомий і нерухомий роботи були виготовлені з різних матеріалів.

Крім того, коли жували робота, що рухався, учасники описували помітно інші текстури, ніж коли робот не рухався. Одне з можливих пояснень, запропонованих дослідниками, полягає в тому, що учасники приписували реалістичні якості робота, коли він рухався; це було більш «живим».

 

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Коментуйте, будь-ласка!
Будь ласка введіть ваше ім'я

Євген
Євген
Євген пише для TechToday з 2012 року. Інженер за освітою. Захоплюється реставрацією старих автомобілів.

Vodafone

Залишайтеся з нами

10,052Фанитак
1,445Послідовникислідувати
105Абонентипідписуватися