Приготування їжі на відкритому вогні, в оточенні приємних краєвидів, все частіше являється способом відпочинку для багатьох заклопотаних людей. Це не тільки смачно, але швидко та може бути корисно, залежить від способу приготування. Щоб насолоджуватись приємним відпочинком з корисними смаколиками, необхідно мати грилі барбекю, володіти відповідними знаннями та навичками.
Існуючі види
Серед пристроїв, які застосовують в приготуванні смаженої особливим способом їжі, найчастіше можна зустріти грилі:
- Електричні – останнім часом досить популярний вид побутової техніки. Вони можуть мати різні розміри, додаткові функції. Для домашнього вжитку можна придбати невеликий прилад. Щоб відпочивати в саду, чи біля будинку з друзями, потрібен більш габаритний гриль. Хоча в такий спосіб простіше готувати корисну їжу без застосування жирів та утворення шкідливих сполук через присутність диму.
- Газові – теж достатньо популярні агрегати. Їх доцільно використовувати в закладах громадського харчування, коли необхідно готувати велику кількість їжі і є можливість під’єднати до джерела газу.
- Вугільні – найчастіше використовуються при відпочинку на природі. Їх зручно транспортувати та застосовувати. Зазвичай приміняється спеціальне деревне вугілля або дрова, що мають потрібні, для приготування смачних страв, властивості.
Який краще вибрати агрегат, залежить від багатьох факторів. Наприклад, спосіб приготування, бажання харчуватись здоровою їжею, фінансові можливості, місце застосування та інші побажання щодо приготування страв.
Основні переваги
Незважаючи на деякі нюанси, використання грилю барбекю має такі переваги:
- М’ясо смажиться без жиру, причому, зайвий стікає під час смаження, тим самим, створюючи менш калорійний продукт.
- З давніх часів, люди обсмажували їжу на відкритому вогні. Це природний спосіб приготування страв. На сучасному етапі він більш досконалий і дозволяє отримувати корисні речовини.
- Зменшення затрат часу. Готується таким чином їжа значно швидше, завдяки додатковим пристроям, наприклад, присутність кришки створює спеціальні умови для прискорення процесу.
- Застосування маринадів. Такий спосіб дозволяє зберегти природну соковитість страв, та додати нових, цікавих відтінків смаку.
Наявність грилю значно збагачує харчову різноманітність. Можливо використовувати будь-які продукти, при цьому зберігати їх натуральні властивості, весь спектр корисних поживних речовин.
