Некоторые рестораны в США начали проверять социальные сети посетителей еще до того, как они туда войдут. Такие рестораны как singleThread, Lazy Bear и Acquerello, серьезно относятся к исследованию своих гостей. Ресторан Lazy Bear, например, собрал базу данных на более чем 110 тысяч человек.
Рестораны изучают привычки и предпочтения людей, чтобы сделать обслуживание более индивидуальным. В Lazy Bear, например, часто назначают посетителям определенных официантов, если знают, что у них есть что-то общее.
В ресторане SingleThread, который имеет три звезды Мишлен, также проводят часть дня за изучением соцсетей людей. Его команда анализирует социальные сети человека, ищет человека в Google, изучает его рабочий профиль LinkedIn, а также ищет другие общедоступные данные о человеке.
Иногда это означает, что гостей забирают на экскурсию на ферму, принадлежащую SingleThread, чтобы показать, насколько серьезно ресторан относится к поставкам продуктов.
В ресторане инструктируют каждого члена команды собирать максимальное количество информации о гостях. Например, официанты записывают свои разговоры с клиентами для дальнейшего повторного использования информации.
Средний чек на обед SingleThread в выходные дни превышает 500 долларов.
